Гідропоніка у метро: у Токіо вирощують овочі та зелень під землею

У цьому герметичному просторі дотримуються суворих гігієнічних правил: немає ні добрив, ні ґрунту. Замість цього, сім ярусів рослин вирощують за допомогою технології гідропоніки. Постійно вирощують 11 культур, серед яких салат, базилік, а також такі рідкісні види, як Lollo Rosso (червоний кораловий салат) і червона капуста.

Культивування повністю контрольоване та механізоване. Насіння поміщають пінцетом на губку, а молоді пагони вирощують до тих пір, доки листя не проросте. Після  цього рослини переміщаються в більш простору зону. Світлодіоди дають світло культурам протягом 16 годин в день, а рідкі поживні речовини циркулюють через систему цілодобово. Потрібно приблизно 3-5 тижнів, щоб рослини досягли зрілості, а втрати при цьому вкрай незначні.

Листя не гіркі і не мляві, вони свіжі до самих кінчиків. Їх також можна зберігати протягом тривалого періоду. І, оскільки для їхнього вирощування не використовувалися ніякі хімічні добрива і вони ніколи не торкалися ґрунту, всі культури цілком можна їсти й без миття.

Так звані заводи рослин, подібні до цього, перебувають у фокусі політики Міністерства сільського, лісового і рибного господарства Японії. Є програма зі збільшення пропозиції безпечних продуктів (наприклад, таких овочів), збільшення ефективності та створення нових робочих місць. За даними міністерства, кількість ферм, які використовують штучне освітлення, потроїлася з 2011 року.

Tokyo Metro вийшла на ринок, щоб застосувати незайняті приміщення для нового бізнесу. Компанія побудувала об'єкти для вирощування на невикористовуваних складах.