Фізичні та хімічні властивості: За зовнішнім виглядом крохмаль – білий порошок. У воді не розчинний. У гарячій воді крохмаль набрякає і утворює клейстер, який є колоїдним (не істинним) розчином. Крохмаль – це суміш двох полісахаридів однакового складу (С6Н10О5)n –амілози і амілопектину. Природна целюлоза – тверда біла волокниста речовина. У воді практично не розчинна. Як і при гідролізі крохмалю, кінцевий продукт гідролізу целюлози – глюкоза.
Опис: Основна функція - підвищення природного порога опірності захворюванням і потовщення стінок клітин. Полісахариди - високомолекулярні вуглеводи, що покращують проникнення поживних речовин і води в клітини рослини і виконують роль швидкодоступних запасів енергії.
Згідно поширеній практиці, інструкції по застосуванню тієї чи іншої речовини розробляються відповідно до препаратів, що містять цю речовину.
