Фізичні та хімічні властивості: Сіль ортофосфорної кислоти, являє собою кристалічний або гранульований порошок білого кольору, добре розчинний у воді та практично не розчинний в етанолі. Температура плавлення - 1640° C.
Опис: Широко застосовується як компонент рідких миючих засобів (мив, шампунів) для пом'якшення води.
У харчовій промисловості фосфат калію застосовується як харчова добавка Е340 - регулятор кислотності, емульгатор, стабілізатор, вологоутримуючий агент, фіксує забарвлення, посилює дію антиоксидантів. Використовується у таких продуктах, як хлібобулочні та кондитерські вироби, безалкогольні напої, молочна продукція (у тому числі сухе молоко, сухі вершки), супи, бульйони, пасти, соуси, чаї (сухі та швидкорозчинні), сири, м'ясні та рибні вироби, продукти швидкого приготування та інше. Фосфати застосовуються як сілеплавники при виробництві плавлених сирів.
У медицині фосфат калію застосовується для профілактики та лікування гипофосфатемии.
Добавка до рідин для буріння, фарб, інгібітор корозії.
Згідно поширеній практиці, інструкції по застосуванню тієї чи іншої речовини розробляються відповідно до препаратів, що містять цю речовину.
