Мікотоксинами уражено до 85% зернових в світі

Про це інформує сайт Асоціації виробників молока.

За словами Павла Поступаленка, технічного фахівця ТОВ «Біомін Україна», мікотоксини є надзвичайно поширеними та належать до особливо небезпечних речовин, якими у світі уражено до 85% всіх зернових.

Попри низьку концентрацію та молекулярну масу, мікотоксини є дуже токсичними й мають білкову природу, що викликає ряд складнощів в процесі їх виявлення. Крім того, мікротоксини здатні підсилювати дію один одного і накопичуватись в організмі.

«До питання боротьби з мікотоксинами необхідно підходити комплексно, оскільки їх не можливо побороти тільки одним з методів. Величезна кількість замаскованих токсинів змусила розробити методику аналізу «Спектрум 380», яка дозволяє проводити аналіз одночасно на більш ніж 400 речовин», — наголошує Павло Поступаленко.