Різновекторність ягідного виробництва та кластеризація дозволять суттєво знизити ризики ягідного бізнесу — думка

Утім, різновекторність у виробництві ягід і кластерна структура підприємства дають йому змогу уникати суттєвих втрат від втручання негоди та нинішніх проблем на ринку праці, каже засновник компанії Віталій Ішмурат. Про це пише «Агро Таймс».

Читати по темі: Технологія вирощування ожини: сорти, догляд, захист та живлення

«Ягоди Волині» крім полуниць вирощують малину, альпійські суниці, обліпиху, ожину, лікарські трави, зернові. Кластер складається з восьми юридичних осіб і 12 окремих господарств загальною площею 253 га. Це вертикально інтегрована система виробництва — від вирощування до заморожування та експорту. Основний напрям у ягодах — малина, під нею сукупно 41 га, під полуницями — близько 16 га.

«Насамперед, ми працюємо не одним масивом, як зазвичай виробники ягід, а шукаємо землі біля населеного пункту з електроенергією, логістикою та площею 15-20 га, підготовлюємо та сертифікуємо землі під органічне виробництво і протягом двох років уводимо в експлуатацію. Це можна порівняти з розширенням мережі супермаркетів — в одному місці побудували, потім — в іншому і так далі. По суті, створені нами окремі господарства об’єднано в кластер. Чому ми обрали саме таку модель бізнесу. Поділ на ділянки розв’язує цю проблему — ми отримуємо диференціацію ризиків від погодних умов. І другий важливий позитивний виграш — нам не потрібно збирати по всій області або інших регіонах людей, шукати для них транспорт, житло, возити їх на роботи», — розповів Віталій Ішмурат.

На кожній із цих ділянок, наприклад, на збиральній, працюють жителі сусіднього села, яке цілком може забезпечити робочими руками невелику площу поруч із собою. Цього року планується запустити ще два таких об’єкти площею 14 і 25 га — нині триває підготовка земель. Там планується вирощувати наші основні культури — малину, полуниці, обліпиху.

Читати по темі: Вирощування інжиру в Україні: особливості і перспективи

Найприбутковішою ягідною культурою засновник підприємства називає малину.

«Ті, хто провадять цей бізнес, більш системні люди, розуміють, коли ціна на неї може йти вгору й коли вниз. Ураховуючи, що малина промислово плодоносить протягом семи років, і за цей період можуть виникати різні ситуації на ринку, потрібно якось утримувати «ряди». Щодо дрібних випадкових виробників, які за падіння ціни викорчовують ягідні кущі, а за зростання — садять знову, без них ринок теж не обходиться. Плюс багато хто виїхав, повсюдно — брак робочих рук… Адже — не питання посадити 100, 200, 500 га малини, питання — як потім забезпечити її своєчасне збирання. Ми залежимо від погоди, і важливо, якою через неї буде якість малини. Якщо підуть дощі, вона буде нижчою. А за врожайністю, думаю, культура все ж утримає свої 8–12 тонн із гектара», — пояснює Віталій Ішмурат.