Львів’янин поділився досвідом вирощування батату

Про це пише Голос України.

«На цій поживній і нереально смачній культурі минулого року я зупинив свій вибір, вирішуючи, що посадити на невеличкій ділянці у селі Луки. За текстурою, виглядом, смаком батат подібний на звичну для нас бульбу (його ще називають солодкою картоплею), однак має низку важливих відмінностей, — розповідає Іван Павліш. — Батат — солодший і м’якший, аж тане в роті. Містить меншу кількістю калорій та вуглеводів, більше вітаміну А, багато антиоксидантів, вітаміни С і В, є гарним джерелом калію і магнію. Якщо підсумувати — він смачний і корисний, а на його коренеплоди приємно дивитись».

Аграрій зазначає, що для вирощування батату використовує лише природні добрива, а за полив відповідають дощі.

Загалом пан Іван обробляє майже 40 га землі, частина з якої — власна, приватизована, а частину взяв в оренду. Сіє переважно зернові. З бататом почав експериментувати на 20 сотих. Каже, що спонукала його до вирощування цієї культури розмова з топ-менеджером одного з великих ринків Львова. Від нього дізнався, що батат до нас везуть здебільшого з Китаю. Тоді й задумався: а чому б не спробувати вирощувати цю культуру?

Читати по темі: В Україні почали вирощувати люфу, господарство внесли до Національного реєстру рекордів

Торік зібрав перший урожай і вирішив реалізувати його за допомогою Інтернету. Зробив оголошення на Facebook й за два дні отримав більше замовлень, аніж виростив батату. Доставляв особисто, бо хотів поспілкуватися з кожним клієнтом, вивчити ринок. З’ясував, що бататом цікавляться молоді батьки, які хочуть, щоб їхні діти харчувалися корисною їжею. За поживні властивості його полюбляють спортсмени, вегетаріанці, ті, хто надає перевагу здоровому харчуванню.

«Минулорічне тестування показало, що найбільшу популярність мали сорти помаранчевого, фіолетового і кремового кольорів. Тому посадив саме їх. При цьому площу під культурою розширив до 30 сотих, — каже аграрій. — Помаранчевий — топовий сорт у всьому світі. Він оптимально солодкий, ніжний за текстурою, його легко різати та готувати. Фіолетовий — не поступається за смаковими характеристиками, більш солодкий та насичений. Колір його яскравий. Кремовий — дуже схожий на картоплю, але солодший і корисніший».

За словами Івана Павліша, батату достатньо 90 сонячних днів, щоб розвинутися. Цьогорічне літо виявилося прохолодним, тому більшість часу рослина була під агроволокном.

Надалі аграрій планує продовжити розширювати площі під бататом та налагодити канали збуту, зокрема, до ресторанів Львову.