Фахівець розповіла про рентабельність вирощування спаржі в Україні

Про це з посиланням на nv.ua пиши Kurkul.com.

В Україні раніше традиційно вирощували переважно овочі умовного борщового набору. Проте, через велику кількість фермерів утворилось перевиробництво.

«А в результаті — зниження цін і прибутків овочівників», — каже Катерина Звєрєва.

При цьому навколо екзотичних продуктів натовпи виробників не рояться, тому частина фермерів почала йти в цей сегмент.

«Заохочує їх до цього зростання споживчого попиту на такі культури, як аспарагус, брокколі, батат, рукола, ревінь тощо. Та й рентабельність екзотики — у аспарагуса вона, наприклад, досягає 300% — не йде ні в яке порівняння з дешевими овочами на кшталт моркви або капусти», — говорить Катерина Звєрєва.

Лариса Боден, співзасновниця підприємства «Агро-Фокус», розташованого в херсонському селі Любимівка, вперше спробувала виростити аспарагус у 2006 році. З 2011 року це хобі оформилося в повноцінну ферму — тепер тут збирають урожай спаржі з 38 га, з яких мають намір отримати приблизно 113 тонн. А навесні засадили ще 12 га. Продажі в порівнянні з 2019 роком подвоїлися.

«Плануємо і далі збільшувати площу ферми», — говорить Лариса Боден.

Основний канал збуту продукції «Агро-Фокусу» — найбільші торговельні мережі. Крім того, в минулому сезоні ферма працювала вже з двома сотнями ресторанів. А нинішній карантин спонукав Ларису Боден налагодити співпрацю з інтернет-магазинами і службами доставки.

«Ми ввели доставку від 1 ящика вагою 5 кг з ферми безпосередньо кінцевому споживачеві», — уточнює вона.